Fløtekarameller med havsalt

Ingredienser 500 gr sukker 75 gr lys sirup 250 gr smør 2 dl fløte 1 vaniljestang 2-3 klyper havsalt Ha sirup og sukker i en kjele med høye kanter. Dette er viktig da blandingen vil bruse opp og koke over hvis kjelen er for liten. Varm dette opp på middels varme til blandingen får en […]

Les mer

Boller med gult i

Bakst midt i uka? Jepp….luftig gjærbakst passer alltid 🙂 Ingredienser 1 kg hvetemel 2 dl sukker 200 g smør 1 egg 2 ts kardemomme ½ ts salt 50 g tørrgjær 5 dl helmelk egg til pensling Fyll 1 pk ferdig vaniljekrem Litt melis Litt kokos Ha alle ingrediensene til deigen utenom smøret i en miksebolle, […]

Les mer

Eplekake med vaniljekrem

Eplene om dagen er supergode og vi hadde noen igjen etter epleslangturen vår. Da ble det ny eplekake. Denne gangen med et hint av vaniljekrem. Dette trenger du: 3 egg 200 g sukker 200 g smør, romtemperert 200 g hvetemel 1 ts vaniljesukker 1 ts bakepulver 1 dl melk 3-4 epler 2 ss brunt sukker […]

Les mer

Saftig eplekake i liten langpanne

Nå bugner norske hager av epler og jeg tok med sønnen min på epleslang i går. Vi spurte riktig nok om lov, men min venninne var ikke hjemme så vi latet som vi var på slang 🙂 I dag har vi laget en enkel langpannekake med epler. Jeg har brukt en form som er ca […]

Les mer

Sjokolademoussekake

Personlig er jeg veldig fan av nøttebunn sammen med en deilig sjokolademousse. Her kommer min oppskrift på nettopp dette. Dekorert med nøtter og spiselige blomster. Ingredienser: 2 egg 100 gr sukker 250 gr nøtter (jeg brukte hasselnøtter, paranøtter og peanøtter) 4 eggeplommer 4 ss sukker 50 gr smør 250 gr mørk sjokolade 2,5 dl fløte […]

Les mer

Boklansering Bakeglede

I går braket det løs med lanseringen av boken jeg har jobbet med i snart 3 år. Ca 70 store og små møtte opp på Herregårdskafeen i Halden og ble ønsket velkommen med litt bobler i glasset og et bord fylt av kaker, makroner, cookies og deilig gjærbakst. Det var faktisk en  overveldende opplevelse for […]

Les mer

17. mai Pavlova

Pavlova hører hjemme på en 17. maifest. Her er den laget i form av en krans. I tillegg til at det ser veldig dekorativt ut så er det faktisk veldig praktisk når man skal skjære kakestykker. Denne er pyntet med bær i de norske fargene og små pikekyss. Bunnen kan med fordel lages dagen før. […]

Les mer

17. mai Oreo-cakepops

Hvorfor ikke pynte 17. mai-kakebordet med cakepops? Disse er ikke så vanskelig å lage, men for å få den elegante spissen må de tørke hengende oppned. Og det kan være litt knotete. Se lenger ned for en nærmere beskrivelse. De kan selvsagt bare dyppes på helt vanlig måte i stedet. Ingredienser 2 pk Oreokjeks 150 […]

Les mer

Red Velvet 17.mai-kake

En skikkelig festkake verdig en 17. mai-feiring. Red Velvet-kake med cream cheese-frosting, pyntet med pikekyss og friske bær. Mønsteret på toppen av kaken er veldig enkelt å lage. Små derter krem sprøytet i en ring. Bruk en te-skje og dra kremen inn mot midten. Lag en ny ring med derter og gjenta prosessen. Ingredienser 125 […]

Les mer

Sitronruter til 17. mai

Dette er en kake som har en brownie-konsistens men smaker friskt av sitron. Kaken er dekorert med de norskefargene i et dekorativt mønster. Ingredienser 3 egg 3,5 dl sukker 3,5 dl hvetemel 2 ts vaniljesukker 175 g smør 2 ss revet sitronskall ½ dl sitronsaft Glasur ½-1 ss sitronsaft 5-6 ss vann 5 dl melis […]

Les mer