Personlig er jeg ikke så veldig glad i den tradisjonelle gløggen, så jeg har heller prøvd meg på en lys variant. Den kan selvsagt lages både med og uten alkohol. Hvis du ønsker en med alkohol, så kan du bare bytte ut 4dl eplejuice med 4 dl hvitvin.

Til 6-7 små glass trenger du:

1 l god eplejuice
1 mandarin, kuttet i skiver
1 eple, kuttet i skiver
4 skiver ingefær
1 stjerneanis
1 vaniljestang
5+6 nellikspiker
1 kanelstang

Skjær opp eple og mandarin og ha i en kjele. Skrell litt ingefær og ha i 4 skiver. Hell på med eplejuice (og evt hvitvin) og tilsett alle krydderene. Del vaniljestangen i to på langs og skrap ut frøene. Ha både frø og stang i kjelen. Kok opp på middels varme. Når det koker så kan varmen skrues ned på lav og det kan putre i ca 30 minutter.

Når alt er klart kan gløggen siles av og helles opp i små glass. Pynt gjerne med kanelstang og en stjerneanis i hvert glass. Denne kan også lages på forhånd og så bare varmes opp rett før servering.